ジャム
September 21, 2006
ご利用は計画的に
今日は久々にリンゴジャムを作ってみた。
ホントは農作業が一段落した頃に大量に作りたいんだけど…
ゆっくり時間かけて作ったジャムはあめ色で手作り感全開で好きなんだよねー。
でも、毎年同じじゃぁってコトで、今年は作ってる品種ごとに作ってみようと思って今日は早生品種の「つがる」で作ってみた。
で、ジャムのためにステンレスの大鍋が欲しいなーって思ってたらセールになってさぁ、ソッコーで買っちゃった。
新機種導入しちゃえば使いたくなる時じゃんっ(笑)
こりゃぁ、使うしかねーべ。
とりあえず試作品だし今回は少なめに作ろうと。
鍋に材料を入れたのはイイんだけど、明らかに鍋のほうがデカイじゃんっ!
そんな強引さで作っちゃうからさぁ、よくわかんなくなっちゃったよぉ。
同じ火加減で作ったはずなんだけど調子が狂っちゃってさぁ、いつものジャムのようになんないし。
で、とっさに思いついたのが「以前作ったさくらんぼジャムと桃ジャム投入」!
いやー、ミラクルって起こるもんだねー♪
いつもよりは果実感あるんだけどいいカンジだよ♪
こりゃぁ、味の相乗効果だねっ(笑)
ジャムを煮詰めてる間に、この前獲った枝豆でスープ作ってみちゃった。
この前のビシソワーズが結構イイカンジにできたんで、枝豆でも作れないかなーって思って作ってみたんだけど…
コンソメと塩コショウで味つけのシンプルな冷製スープ。
緑が爽やかだけどアクセントにベーコンチップのっけてみた。
このベーコンチップ、コレが意外と活躍すんだよぉ♪
しっかり味ついてるから「味にアクセントが欲しいなー」って時もかなり使えるよ。
ま、今日は時間も時間なんで明日の朝にいっただきまーす♪
自分で漬けたリンゴ酒飲みながら自分で作った食材でお料理できるなんて…
明日の朝食べるのが楽しみ☆
では、おやすみなさぁい
ホントは農作業が一段落した頃に大量に作りたいんだけど…
ゆっくり時間かけて作ったジャムはあめ色で手作り感全開で好きなんだよねー。
でも、毎年同じじゃぁってコトで、今年は作ってる品種ごとに作ってみようと思って今日は早生品種の「つがる」で作ってみた。
で、ジャムのためにステンレスの大鍋が欲しいなーって思ってたらセールになってさぁ、ソッコーで買っちゃった。
新機種導入しちゃえば使いたくなる時じゃんっ(笑)
こりゃぁ、使うしかねーべ。
とりあえず試作品だし今回は少なめに作ろうと。
鍋に材料を入れたのはイイんだけど、明らかに鍋のほうがデカイじゃんっ!
そんな強引さで作っちゃうからさぁ、よくわかんなくなっちゃったよぉ。
同じ火加減で作ったはずなんだけど調子が狂っちゃってさぁ、いつものジャムのようになんないし。
で、とっさに思いついたのが「以前作ったさくらんぼジャムと桃ジャム投入」!
いやー、ミラクルって起こるもんだねー♪
いつもよりは果実感あるんだけどいいカンジだよ♪
こりゃぁ、味の相乗効果だねっ(笑)
ジャムを煮詰めてる間に、この前獲った枝豆でスープ作ってみちゃった。
この前のビシソワーズが結構イイカンジにできたんで、枝豆でも作れないかなーって思って作ってみたんだけど…
コンソメと塩コショウで味つけのシンプルな冷製スープ。
緑が爽やかだけどアクセントにベーコンチップのっけてみた。
このベーコンチップ、コレが意外と活躍すんだよぉ♪
しっかり味ついてるから「味にアクセントが欲しいなー」って時もかなり使えるよ。
ま、今日は時間も時間なんで明日の朝にいっただきまーす♪
自分で漬けたリンゴ酒飲みながら自分で作った食材でお料理できるなんて…
明日の朝食べるのが楽しみ☆
では、おやすみなさぁい